תום הוא כינוי לחריץ גבינה בצרפתית. מרקמה של הגבינה יציב וצבעה שנהב בהיר עם נגיעות ורדרדות, זאת בשל תהליך הכנתה.
גבינת התום מיושנת ביין במשך כארבעה חודשים ויותר. טעמיה מתחזקים עם התיישנותה.
הגבינה מיוצרת מחלב עיזים מלא וללא חומרים משמרים.
גבינת התום מתאימה מאוד לאירוח ואף להגשה עם פירות.
